Винегрет с оливками

3 порции
1 час 30 мин (ваши 25 мин)

Если в привычный винегрет добавить всего лишь один необычный ингредиент, получится практически новое блюдо. Винегрет с оливками получается оригинальным, с лёгкой кислинкой.

Продукты

Свёкла – 150 г Картофель – 130 г Морковь – 70 г Огурцы солёные – 60 г Оливки без косточек – 80 г Лук красный – 60 г Масло растительное – 5 ст. ложек Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Укроп свежий – несколько веточек

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свёклу, картошку и морковь отварите до готовности. Свёкле понадобится примерно 40-50 минут, а морковь и картофель варятся где-то 20-25 минут. Чтобы морковь сварилась быстрее, её можно очистить и разрезать вдоль на две части.
Готовые корнеплоды остудите и очистите.

Свёклу нарежьте кубиками и смешайте с половиной растительного масла. Это позволит не окрасить остальные овощи.

Картофель нарежьте кубиками такого же размера, что свёклу, и выложите в миску.

Морковь и солёные огурцы нарежьте кубиками. Добавьте к картофелю.

Оливки нарежьте колечками. Красный лук мелко нарежьте. Добавьте оливки и лук к остальным ингредиентам.

Винегрет посолите, поперчите и заправьте оставшимся растительным маслом. Перемешайте.

Укроп мелко нарежьте и добавьте в миску. Туда же – свёклу.
Всё хорошо перемешайте.

Винегрет с оливками готов.

Приятного аппетита!