Лобио с тыквой

3 порции
20 мин (ваши 15 мин)

Лобио с тыквой – интересная вариация популярного блюда грузинской кухни. Лобио получается сочнее, но таким же пряным, с нотками копчёной паприки, чеснока и согревающей пикантной остринкой. Кстати, ароматное лобио с тыквой подойдёт и для постного стола.

Продукты

Фасоль консервированная – 300 г Тыква (очищенная) – 200 г Лук репчатый – 150 г Масло растительное – 2 ст. ложки (30 мл) Соль – 1/3 ч. ложки Перец острый молотый – 1/5 ч. ложки Паприка копчёная – 0,5 ч. ложки Чеснок сушёный молотый – 0,5 ч. ложки Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки Вода – 180-200 мл Кинза или петрушка – 10 г

Фасоль в этом рецепте используется консервированная, поэтому на приготовление этого блюда уйдет совсем немного вашего времени и труда.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук примерно 7 минут до мягкости и легкого подрумянивания.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками (чуть больше фасоли) и добавляем в сковороду с луком.

Обжариваем тыкву с луком, периодически помешивая, еще 3-4 минуты.

Добавляем в сковороду консервированную фасоль (предварительно слив с нее жидкость).

Также добавляем соль, копченую паприку, острый перец, сушеный чеснок и хмели-сунели.

Все перемешиваем и добавляем горячую воду.

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим все около 10 минут, до мягкости тыквы.

Лобио с тыквой перед подачей посыпаем измельчённой кинзой.

Приятного аппетита!