Лобио с тыквой

3 порции
20 мин (ваши 15 мин)

Лобио с тыквой — интересная вариация популярного блюда грузинской кухни. Лобио получается сочнее, но таким же пряным, с нотками копчёной паприки, чеснока и согревающей пикантной остринкой. Кстати, ароматное лобио с тыквой подойдёт и для постного стола.

Продукты

Фасоль консервированная — 300 г Тыква (очищенная) — 200 г Лук репчатый — 150 г Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл) Соль — 1/3 ч. ложки Перец острый молотый — 1/5 ч. ложки Паприка копчёная — 0,5 ч. ложки Чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. ложки Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки Вода — 180-200 мл Кинза или петрушка — 10 г

Фасоль в этом рецепте используется консервированная, поэтому на приготовление этого блюда уйдет совсем немного вашего времени и труда.

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук примерно 7 минут до мягкости и легкого подрумянивания.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками (чуть больше фасоли) и добавляем в сковороду с луком.

Обжариваем тыкву с луком, периодически помешивая, еще 3-4 минуты.

Добавляем в сковороду консервированную фасоль (предварительно слив с нее жидкость).

Также добавляем соль, копченую паприку, острый перец, сушеный чеснок и хмели-сунели.

Все перемешиваем и добавляем горячую воду.

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим все около 10 минут, до мягкости тыквы.

Лобио с тыквой перед подачей посыпаем измельчённой кинзой.

Приятного аппетита!