Свиная корейка с беконом, запечённая с картофелем

4 порции
1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит вкусно и сытно поесть. Свиная корейка получается сочной и ароматной, особенно в компании копчёного бекона, а запечённый картофель — идеальный гарнир. Готовится всё в одной форме, так что и хлопот минимум, и результат отличный. Отличный вариант как для семейного ужина, так и для застолья с друзьями.

Продукты

Свиная корейка — 1 кг Бекон копченый — 250 г Картофель — 800 г Масло растительное — 30 мл Сушеный чеснок — 2 г Бальзамический уксус — 15 мл Вустерский соус — 10 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Паприка молотая — 5 г * Специи для картофеля: Прованские травы — 0,5 г Чеснок сушеный — 2 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В глубокую миску добавьте растительное масло, бальзамический уксус, вустерский соус, паприку, сушеный чеснок.

Все ингредиенты перемешайте до однородности.

Свиную корейку хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Разрежьте на порционные пластины шириной 1 см, не дорезая до нижней стороны.

Со всех сторон смажьте свинину маринадом.

Приправьте молотым перцем и солью по вкусу.

Копченый бекон нарежьте пластинками.

В каждый мясной разрез добавьте по 2-3 пластинки бекона.

Обвяжите свинину кулинарной ниткой.

Подберите подходящую форму для запекания или же противень. У меня диаметр 30 см. Застелите пергаментом. По центру выложите мясо.

Картофель очистите и хорошо промойте.

Нарежьте кружочками. Для нарезки я использовала фигурный нож.

К картошке добавьте прованские травы, сушеный чеснок, соль, молотый черный перец, растительное масло.

Хорошо перемешайте картошку со специями и маслом.

Выложите картошку по кругу. Отправьте в горячую духовку на 50-60 минут при температуре 200°С.

Свиная корейка с беконом, запечённая с картофелем готова.

Приятного аппетита!