Овощное рагу с тыквой (в духовке)

3 порции
1 час 10 мин (ваши 10 мин)

Простой рецепт овощного рагу. Нарезанные овощи смешиваются со специями и растительным маслом и запекаются в духовке. Основу блюда составляют тыква и картофель, но такие второстепенные ингредиенты как сладкий перец, морковь и лук играют не менее важную роль и делают рагу более сочным, ароматным и аппетитным.

Продукты

Тыква — 400 г Картофель — 230 г Перец сладкий красный — 130 г Морковь — 150 г Лук репчатый — 70 г Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки) Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель, тыкву, морковь и сладкий перец очищаем, нарезаем средними кубиками.

Репчатый лук очищаем, нарезаем некрупными кусочками.

Тыкву, картофель, морковь, сладкий перец и лук перекладываем в форму для запекания (диаметром 18 см).

Сдабриваем солью, перцем и итальянскими травами. Поливаем растительным маслом.

Всё хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой или фольгой.

Овощи отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
Спустя время форму извлекаем из духовки, снимаем крышку, овощи перемешиваем.

Овощное рагу с тыквой, в духовке, готово.

Приятного аппетита!