Лук в пивном маринаде

Пикантная закуска с лёгким хмельным ароматом и пряной остринкой. Такой лук прекрасно дополнит мясные блюда, колбасы, копчёности. Через неделю лук приобретёт насыщенный пряно-хмельной вкус и будет готов к подаче.

7 дней 20 мин (ваши 20 мин)

Продукты

Лук-шалот или мелкий репчатый — 500 г Пиво светлое — 250 мл Уксус яблочный или винный (5-6%) — 150 мл Сахар — 30 г Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Горчица в зёрнах — 1 ч. л. Перец чили острый — 1 шт. или по вкусу Соль — 1,5 ст. ложки Перец чёрный горошком — 8-10 шт. Вода — 100 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

В кастрюле соединяем уксус, воду, соль, сахар, перец чили, лавровый лист, горчицу и перец горошком (душистый и чёрный).

Вливаем пиво.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Кипятим 2-3 минуты и снимаем с огня.

Лук очищаем. В другой кастрюле кипятим воду, опускаем туда лук на 1 минуту и откидываем на дуршлаг.

Выкладываем бланшированный лук в стерилизованную банку.

Заливаем горячим маринадом. Закрываем банку крышкой и настаиваем лук 7 дней в прохладном месте.

Приятного аппетита!