Баварское жаркое

1. Шаг

Сверху мяса сделайте надрезы в виде сетки, посолите, поперчите, посыпьте тмином и оставьте на 10 минут. Овощи нарежьте большими кусками.

2. Шаг

Овощи переложите в форму для запекания. Мясо обжарьте на растительном масле на сковороде до румяности и расположите на овощи. Запекайте при 180 градусах 20 минут, потом влейте кипячу воду и запекайте еще 2 часа при 200 градусах.

3. Шаг

Полейте мясо сверху образовавшийся жидкостью и готовьте еще 20 минут.

4. Шаг

Из перца снимите кожу и переложите его с остальными овощами в чашу блендера, влейте мало бульона и взбейте до однородности.

5. Шаг

Мясо подавайте со свежайшими либо маринованными овощами, также приготовленным соусом.