Суп с копчёной курицей и стручковой фасолью

Пошаговый фото рецептСуп с копчёной курицей и стручковой фасолью

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо куриной грудки/филе можно взять копчёный окорочок или копчёное бёдрышко. Замороженную стручковую фасоль размораживать не нужно.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Залейте картофель в кастрюле чистой холодной водой (2 л), поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев плиты до минимума и варите картофель до мягкости, 20-25 минут.

Лук, морковь, сладкий перец и зубчик чеснока очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь и перец – соломкой, а чеснок мелко порубите ножом.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук, морковь и сладкий перец.

Обжарьте овощи 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Затем добавьте чеснок и обжарьте ещё 30 секунд.
Снимите сковороду с овощной зажаркой с плиты.

Копчёное куриное филе нарежьте соломкой. Если используете мясо птицы на кости, отделите от костей и нарежьте его мелко.

Итак, картофель сварился, прошло примерно 25 минут. Посолите картофельный навар.

Переложите в него зажарку.

Сразу же добавьте замороженную стручковую фасоль.

Вслед за фасолью – копчёное куриное мясо.

Доведите суп до кипения и проварите его на медленном огне под крышкой 5 минут.

Затем в суп добавьте лавровый лист, сушёный чеснок, чёрный молотый перец, куркуму и молотый кориандр.

Снова доведите суп до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под крышкой ещё 3 минуты.

Вкуснейший суп с копчёной курицей и стручковой фасолью готов. Снимите кастрюлю с плиты.

Подавайте суп с копчёной курочкой в горяче виде, в качестве первого блюда на обед.

Суп по этому рецепту получается очень ароматным и аппетитным.

Приятного аппетита!