Информация о рецепте
>
Ингредиенты
| № |
Название |
Значение |
| 1. |
Мидии |
500 гр. |
| 2. |
Мука |
1 ст. |
| 3. |
Минеральная вода |
0.5 л. |
| 4. |
Яйцо куриное |
1 шт. |
| 5. |
Сода |
1 ч. л. |
| 6. |
Соль |
по вкусу |
| 7. |
Масло для жарки |
1 ст. |
| 8. |
Грецкие орехи Соус |
100 гр. |
| 9. |
Чеснок Соус |
3 зубка |
| 10. |
Хлеб Соус |
3 куска |
| 11. |
Петрушка (зелень) Соус |
20 гр. |
| 12. |
Масло оливковое Соус |
3 ст. л. |
| 13. |
Натуральный йогурт Соус |
150 гр. |
| 14. |
Перец черный Соус |
по вкусу |
| 15. |
Соль Соус |
по вкусу |
| 16. |
Вода Соус |
3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для начала мы приготовим соус. В чашу блендера сложите чеснок с орехами и перебейте, после добавьте немного черствый хлеб без корки и еще раз измельчите до однородности.
2 . Этап
Добавьте по немного оливкового масла, все хорошо взбейте. Добавьте измельченную зелень, соль и перец по вкусу, а так же йогурт. Хорошо перемешайте.
3 . Этап
Пол стакана муки смешайте с солью, содой и мукой, так же добавьте немного перца, влейте половину воды и взбитое яйцо, по необходимости добавьте воду, кляр должен быть по консистенции как тесто для блинов.
4 . Этап
Мидии обсушите и обваляйте в оставшейся муке.
5 . Этап
Переложите мидии в тесто, перемешайте что бы они были полностью покрыты.
6 . Этап
Выложите мидии в кляре на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
7 . Этап
Готовые мидии выложите на бумажные полотенца что бы убрать лишний жир. Подавайте вместе с соусом.
8 . Этап
Приятного аппетита!!!
9 . Этап
Жареные мидии с соусом таратор получаются очень вкусными с хрустящей корочкой, ароматные и сочные. Соус замечательно подойдет к рыбе, кальмарам и мидиям, готовить его очень просто и быстро, для вкуса можете так же добавить немного лимонного сока. Такое блюдо прекрасно подойдет для дружных посиделок с пивом. Так же мидии можно нанизать на шпажки и подавать порционно полив сразу соусом, но это займет больше времени и не слишком удобно. Предложенный соус Вы можете заменить на любой другой который вам больше нравится.
Источник: master-recipes.com
