Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью

Пошаговый фото рецептЗакусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью

Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу. Сливочное масло можно взять обычное или топлёное (как у меня). Вместо томатной пасты подойдёт домашний соус или кетчуп.

В глубокую миску просейте муку. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.

Масло растопите в микроволновке и остудите до тёплого состояния.
Влейте растопленное масло к муке. Добавьте яйцо.

Перемешайте ложкой, чтобы все сыпучие ингредиенты увлажнились.

Замес удобнее осуществлять на столе, при необходимости подсыпая муку. Должно получиться мягкое тесто, почти не липнущее к рукам. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и отправьте в тёплое место на 40-60 минут (чем теплее в помещении, тем быстрее оно поднимется).

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Обомните тесто на рабочей поверхности или доске. Если понадобится, подсыпьте чуть-чуть муки. Раскатайте в прямоугольный пласт размером 40х30 см.

Смажьте всю поверхность теста томатной пастой. Посыпьте сушёным орегано.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и распределите поверх слоя томатной пасты.

Петрушку промойте, нарежьте мелко (толстые стебельки я удаляю, использую только листики).
Распределите петрушку по сырному слою.

Сверните тесто с начинкой в рулет и защипните длинный край.

Разрежьте рулет на небольшие рулетики – у меня получилось 12 штучек.

Противень застелите пергаментом. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга срезом вниз. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут, можно больше.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Яйцо взболтайте вилочкой и смажьте им заготовки.
Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте булочки при температуре 180℃ 25-35 минут (время зависит от особенностей вашей техники).

Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью готовы.

Снимите булочки с противня и подавайте к столу.
Приятного аппетита!