Свиные ребрышки в соусе по-канадски

3 порции
2 часа

Свиные ребрышки, запечённые в пряном сладковатом соусе с фруктовым пюре, соевым соусом и кетчупом. Говорят, что соус, приготовленный по этому рецепту, очень близок по вкусу к соусу, который готовят в одном из канадских ресторанов.

Продукты

Ребра свиные — 800 г Пюре фруктовое (яблочное) — 80 г Кетчуп — 80 г Соевый соус — 2-3 ст. ложки Лимон — 0,5 шт. Сахар коричневый — 2 ст. ложки Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. ложки Чеснок сушеный молотый — 0,5 ч. ложки Корица молотая — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Для приготовления свиных ребрышек в соусе по-канадски подготовьте все продукты по списку.
Свиные ребрышки промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Фруктовое (яблочное) пюре можно купить готовое, но приготовить его в домашних условиях очень просто: крупное яблоко разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена и поместите яблоко в микроволновку примерно на 10 минут; затем отделите яблочную мякоть от кожуры.

Перемешайте до однородного состояния все ингредиенты соуса: кетчуп, яблочное пюре, сок, выжатый из лимона, соевый соус, сахар и пряности.

Нарежьте свиные ребра небольшими кусочками.

Выложите ребрышки в приготовленный соус-маринад.

Перемешайте ребра с соусом и дайте им постоять несколько минут (или оставьте в холодном месте на полчаса или более).

Выложите свиные ребрышки в удобную форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Запекайте ребрышки в духовке 1-1,5 часа. Время от времени смазывайте их оставшимся соусом (2-3 раза). Если во время запекания выделится много жира с ребрышек, его лучше слить.

Готовые запеченные свиные ребрышки в соусе по-канадски подавайте как самостоятельное блюдо. Идеально к холодному пиву.
Приятного аппетита!