Солёное картофельное печенье с тмином

1 час 30 мин (ваши 20 мин)

Солёное картофельное печенье с тмином — идеальная закуска к пиву или дополнение к чашечке чая. Если у вас осталось немного картофельного пюре, приготовление такого печенья не займёт много времени.

Продукты

Картофель — 620 г Яйцо — 1 шт. Жир свиной — 250 г Мука — 370 г + на подпыл Тмин (семена) — 15-20 г Соль — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.

Картофель отвариваем в мундире примерно 20-25 минут. Достаём картофель из отвара, остужаем и очищаем.

Натираем картофель на мелкой тёрке.

Добавляем желток, жир и соль.

Перемешиваем. Добавляем муку.

Замешиваем тесто и оставляем под плёнкой на 30 минут.

Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
Рабочую поверхность посыпаем мукой.
Раскатываем тесто до толщины примерно 3-4 мм, разрезаем на квадраты.

Смазываем тесто белком.

Посыпаем заготовки тмином и солью. Отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут.

Подаём печенье к столу.

Приятного аппетита!