Пирог со сливами

Сверху хрустящая корочка, внутри мягкий, рассыпчатый, очень нежный, в меру сладкий пирог с сочными кисло-сладкими сливами. Получается по-домашнему вкусный и ароматный фруктовый пирог.

Продукты

Сливы — 300 г Масло сливочное (размягченное) — 120 г Яйца — 2 шт. Сахар — 120 г Мука — 160 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Ванильный сахар — 1 ч. ложка Соль — 1/3 ч. ложки * Для посыпания пирога: Сахар — 1 ст. ложка Корица молотая — 1/2 ч. ложки Кардамон — 1/3 ч. ложки Сахарная пудра — 1 ст. ложка * Для подготовки формы: Масло сливочное Мука

Пошаговый фото рецепт

Готовить такой пирог можно с любыми сезонными ягодами и фруктами, я буду готовить из сезонной, спелой и ароматной сливы.
Сливы очистить от косточек, крупную сливу нарезать на кусочки.

Все ингредиенты теста должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар, взбить миксером в течение 2 минут.

Затем по одному ввести яйца и взбить до однородной массы.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем густое однородное тесто.

Дно формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто равномерным слоем. Раскладываем кусочки сливы и немного вдавливаем в тесто. Для сахарной корочки смешать в миске сахар (1 ст. ложка), корицу и кардамон. Посыпать пирог со сливами сахаром с пряностями по всей поверхности.
Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Готовый пирог со сливами вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры. Сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!