Песочный пирог с апельсинами

50 мин (ваши 20 мин)

Песочный пирог с апельсинами — невероятно ароматная домашняя выпечка. Начинка получается сочной и нежной, а корочка сверху — румяная и хрустящая. Поклонники цитрусовых сладостей наверняка заберут этот рецепт в свою копилку.

Продукты

Апельсины – 400 г (2 шт.) Мука – 280 г Сахар – 260 г Масло сливочное – 250 г Желтки яичные – 4 шт. Крахмал кукурузный – 30 г Разрыхлитель – 5 г

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты. Сливочное масло предварительно достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось.

В миску отправляем яичные желтки и сахар (160 г).

Миксером тщательно взбиваем желтки с сахаром.

Добавляем размягчённое сливочное масло.

Снова взбиваем миксером. Затем отправляем миску в холодильник на 30 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Апельсины очищаем от кожуры, разбираем на дольки. Очищаем дольки от белых плёнок.

Ломтики апельсинов выкладываем в миску, добавляем оставшийся сахар.

Всыпаем крахмал.

Аккуратно перемешиваем.

Миску с желтково-масляной смесью достаём из холодильника. Добавляем муку с разрыхлителем.

Перемешиваем сначала лопаткой, а затем перетираем руками.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Примерно 2/3 крошки выкладываем в форму. Утрамбовывать не нужно.

Выкладываем апельсиновую начинку в форму.

Сверху распределяем оставшееся тесто.

Отправляем форму в разогретую духовку примерно на 30 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки.

Готовому пирогу даём полностью остыть.

Разрезаем пирог на кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!