Курица, запечённая с мандаринами и тимьяном

4 порции
2 часа 10 мин (ваши 30 мин)

Запечённая курица в праздничном исполнении — не так уж и сложно. Чтобы птица стала более яркой по вкусу, для маринада используется сок мандарина, немного бальзамического уксуса и ароматные травы. Запекается курица на подложке из апельсинов, а сама тушка заполняется мандаринами и свежим тимьяном. В результате получается изумительный аромат и вкус!

Продукты

Курица — 1,4 кг (1 шт.) Мандарины — 2 шт. Апельсин — 1 шт. Уксус бальзамический — 1 ст. ложка Масло сливочное — 2 ст. ложки Масло оливковое — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Тимьян свежий — 5-6 веточек Розмарин сушёный — 1 ч. ложка Шалфей сушёный — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Тушку курицы промыть и обсушить. Ножки курицы связать.
Мандарин вымыть, обсушить, разрезать пополам и выложить внутрь тушки. Также добавить две веточки тимьяна и немного сушёных трав розмарина и шалфея.

Поверх курицу натереть солью, перцем и оставшимися сушёными травами.

В миску выдавить сок второго мандарина, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Перемешать.

Тщательно смазать курицу маринадом, добавить оставшийся тимьян. После курицу обернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 6-8 часов.

Спустя время духовку разогреть и установить температуру 180 градусов.
Подготовить решётку. Апельсин вымыть, обсушить и нарезать круглыми пластинами. Выложить кружочки апельсинов на решётку.

Поверх апельсинов выложить тушку курицы. Сливочное масло растопить и смазать курицу.

Решётку переставить на противень и убрать в духовку. Запекать 1,5-2 часа. Если курица будет сильно подрумяниваться, прикрыть фольгой.

Спустя время аккуратно достать противень и проверить готовность курицы.

Переложить курицу на блюдо, украсить по желанию.

Подавать курицу к столу.

Курица, запечённая с мандаринами и тимьяном, готова.

Приятного аппетита!