Картофельный салат со свеклой и хреном

2 порции
1 час (ваши 15 мин)

Сытный и вкусный картофельный салат со свеклой и хреном оценят те, кто придерживается здорового питания или вегетарианства. Салат из картофеля и свеклы можно подать на стол в дни поста.

Продукты

Картофель – 2 шт. Свекла – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 30 мл Хрен свекольный – 1,5 ч. ложки Уксус яблочный – 0,5 ч. ложки Чеснок – 1 зубок Соль – 2 щепотки Горчица в зернах – для украшения Зелень свежая – для украшения

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты по рецепту картофельного салата со свеклой. Лук очистите, помойте.

Как приготовить салат из картофеля и свеклы, с хреном:

Свёклу и картофель помойте, выложите в сотейник или казан. Залейте горячей водой и отварите в течение 30 минут. Затем резко остудите в ледяной воде еще 10-15 минут и очистите от кожуры.
(По желанию овощи можно запечь в духовке.)

Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте в глубокую емкость.

Точно так же поступите и со свёклой.

Луковицу нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте на сковороде в разогретом растительном масле до мягкости, примерно 4-5 минут.

Выложите обжаренный лук в емкость. Влейте яблочный уксус, выдавите туда же очищенный и промытый зубчик чеснока, всыпьте соль и выложите свекольный хрен.

Аккуратно перемешайте все составляющие в емкости.

Поместите на тарелку кулинарное кольцо и выложите в него салат, слегка прижимая, чтобы блюдо держало форму. Удалите кулинарное кольцо.

Украсьте картофельный салат со свеклой и хреном горчицей в зернах, свежей зеленью и подайте к столу. Особенно вкусно такое блюдо в дуэте с маринованными или солеными огурчиками!