Картофельные котлеты с грибами и гранатом

4 порции
1 час

Очень интересный рецепт. Рекомендую картофельные котлеты, запечённые в духовке, подать с жареными грибами с луком и зернами граната.

Продукты

Картофель – 10 шт. Яйца – 2 шт. Мука – 2 ст. л. Масло сливочное – 50 г Соль – во вкусу Перец молотый – по вкусу Сухари панировочные – 2-3 ст. л. * Для зажарки: Грибы – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Гранатовые зерна – по вкусу Масло растительное – 3 ст. л. Соль – по вкусу Перец молотый – по вкусу

1. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками. Поставить вариться до готовности (около 20 минут).

2. Слить воду, готовый картофель тщательно размять.

3. Добавить сливочное масло, соль, перец, яйца и хорошо перемешать.

4. Добавить 2-3 ст. ложки муки. Еще раз всё хорошо перемешать.

5. Картофельную массу разделить на шарики, сформовать котлеты и обвалять в сухарях.

6. Выложить котлеты на смазанный маслом противень. Смазать яйцом.

7. Запекать картофельные котлеты в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут, до золотистой корочки.

8. Тем временем сделать грибную зажарку. Грибы и лук мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить грибы и лук. Жарить, помешивая, 10-15 минут на среднем огне.

9. Посолить и поперчить обжаренные грибы с луком. Добавить гранатовые зерна. Перемешать.

10. Подать запечённые картофельные котлеты горячими, с приготовленной грибной зажаркой.

Приятного аппетита!