Кабачковый пирог с ветчиной и сыром

6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Отличное решение для сытного, но лёгкого перекуса. Нежные кабачки придают пирогу сочность, ветчина – сытность, а моцарелла обеспечивает аппетитную сырную корочку. Готовится пирог из простых и доступных ингредиентов, а результат удивит даже тех, кто обычно равнодушен к овощной выпечке.

Продукты

Кабачки — 350 г Молоко — 80 г Сыр моцарелла — 100 г Мука — 250 г Яйца — 2 шт. Ветчина — 150 г Масло растительное — 80 мл Разрыхлитель — 10 г Чеснок сушеный — 1/2 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Кабачок натрите на крупной терке.

Немного подсолите.

Хорошо перемешайте. Оставьте на 8-10 минут, чтобы кабачок пустил сок.

В отдельной миске просейте муку.

Добавьте разрыхлитель, сушеный чеснок, соль, перец.

Все хорошо перемешайте.

Отожмите сок из кабачков и переложите в глубокую миску.

Вбейте яйца.

Перемешайте.

Влейте молоко любой жирности. Перемешайте.

Добавьте растительное масло без запаха. Тщательно перемешайте.

Духовку включите разогреваться до 170°С.
Моцареллу натрите на крупной тёрке и добавьте в кабачковую массу.

Перемешайте сыр с кабачковой массой.

Ветчину нарежьте небольшими кубиками и также добавьте к остальным ингредиентам.

Опять все перемешайте.

В несколько приемов постепенно введите мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая.

Должна получиться густоватая масса.

Форму диаметром 23 см застелите пергаментом. Выложите приготовленную массу. Отправьте в разогретую до 170°С духовку.

Выпекайте пирог в течение 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из пирога сухой.

Приятного аппетита!