Жаркое из курицы с драниками в горшочках
Жаркое из курицы с драниками в горшочках — сытное и по-настоящему домашнее блюдо, где каждый элемент готовится отдельно, а затем соединяется в одно гармоничное целое. Куриные кусочки сначала обжариваются с луком до румяности, драники подрумяниваются до хрустящей корочки, а уже в горшочке всё пропитывается нежной сметанной заливкой. Недолгое томление в духовке делает блюдо особенно мягким и насыщенным: драники впитывают соус, курица остаётся сочной, а вкус получается глубоким и уютным, словно из деревенской печи.
Продукты
Курица (любые части) — 1 кг Картофель — 1-1,2 кг Лук репчатый — 250 г Чеснок — 2-3 зубчика Масло растительное — 50 мл Мука — 100 г Яйца — 2 шт. Сметана — 150 г Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка Зелень петрушки — по вкусу (для подачи)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Отжимаем лишнюю жидкость, добавляем яйца, 0,5 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки молотого перца.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Всыпаем муку.
Снова перемешиваем.
Курицу нарезаем на порционные куски. Солим и перчим.
В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельную массу и слегка разравниваем.
Обжариваем драники с двух сторон до золотистой корочки. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце.
В той же или другой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем курицу.
Обжариваем курицу с двух сторон, до золотистости примерно 8-10 минут.
Лук очищаем и нарезаем перьями Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Добавляем лук и чеснок к курице.
Обжариваем всё вместе 3-4 минуты до мягкости лука.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
На дно горшочка или жаропрочной формы выкладываем курицу с луком.
Сверху «накрываем» слоем драников.
Смазываем поверхность сметаной.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Перед подачей посыпаем блюдо измельчённой петрушкой.
Выкладываем жаркое на тарелки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
