Жареное куриное филе в сметанно-соевом кляре

3 порции
1 час (ваши 20 мин)

Сочное и нежное куриное мясо, обжаренное в оригинальном кляре. Особенность приготовления в том, что кусочки куриного филе сперва маринуем в пикантной сметанно-соевой смеси с горчицей, чесноком и паприкой. Затем добавляем муку, превращая маринад в кляр. Обжаренные кусочки курицы получаются мягкими и ароматными, с аппетитной румяной корочкой.

Продукты

Куриное филе — 400 г Сметана — 50 г Соевый соус — 15 г (1 ст. ложка) Горчица (готовая приправа) — 5 г (примерно 1 ч. ложка) Чеснок — 5 г (1 зубчик) Яйцо (некрупное) — 1 шт. Мука — 30 г (1 ст. ложка с горкой) Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Паприка молотая — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе используйте свежее охлажденное, так готовое блюдо получится более нежным.

Грудку хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем, при необходимости обрежьте лишний жир. Нарежьте курицу средними кусочками толщиной примерно 1-1,5 см и отправьте в глубокую миску.

К курице выложите сметану любой жирности, горчицу и соевый соус. Перемешайте.

Добавьте некрупное яйцо, молотую паприку, соль и молотый чёрный перец.
Чеснок очистите, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке и добавьте к филе.
Оставьте мариноваться на кухне на 30 минут. Если есть время, отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Через время всыпьте к курице просеянную муку.

Перемешайте. Получаются кусочки куриного филе в кляре.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки курицы в один слой. Обжарьте на огне ниже среднего по 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Жареное куриное филе в сметанно-соевом кляре готово.

Жареное филе можно подать самостоятельно с кисло-сладким соусом, свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью.

Такая курица отлично сочетается с любым гарниром. Её можно есть в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!