Икра грибная
Икра грибная — это насыщенная и ароматная закуска, где обжаренные шампиньоны соединяются с сушёными лесными грибами, придавая блюду глубокий, многослойный вкус. Чеснок и зелень добавляют яркие пряные нотки, а лимонный сок — лёгкую кислинку, которая подчёркивает естественный аромат грибов. Бархатистая текстура делает икру идеальной для намазывания на хлеб, подачи к горячим блюдам или как самостоятельную закуску.
Продукты
Шампиньоны — 600 г Грибы сушёные — 10 г Лук репчатый — 250 г Масло растительное — 30 мл Сок лимона — 1/2 шт. или 40-50 мл Чеснок — 6 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень петрушки — 10 г
Грибная икра будет вкуснее если использовать грибы двух-трех видов.
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Сушёные грибы измельчаем в кофемолке или блендере.
Лук нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук.
Обжариваем 3-4 минуты.
Грибы нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем к луку.
Добавляем сушёные измельчённые грибы. Тушим7-10минут.
Выдавливаем сок из лимона.
Зелень измельчаем. Чеснок пропускаем через пресс.
Кладём в чашу блендера остывшие грибы, зелень и чеснок.
Измельчаем до однородности.
Солим, перчим и добавляем сок лимона. тщательно перемешиваем.
Перекладываем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
