Хворост ажурный, наливной

40 мин (ваши 35 мин)

Ажурный наливной хворост – отличный вариант любимого лакомства без долгого раскатывания теста. Достаточно приготовить жидкое тесто, перелить его в кондитерский мешок и выливать прямо в горячее масло, создавая причудливые узоры. Хворост получается лёгким, хрустящим, с аппетитной золотистой корочкой и готовится быстро и просто.

Продукты

Молоко – 220 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 25 г Мука – 200 г Водка – 15 мл Разрыхлитель – 5 г Сахар ванильный – 5 г Сахарная пудра – 20 г (для посыпки) Масло растительное (подсолнечное) – 500 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты. Молоко должно быть комнатной температуры.

В миске соединяем яйцо, водку, сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером на средней скорости около 1 минуты до растворения сахара.

Всыпаем половину муки и разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородной массы.

Вливаем молоко и перемешиваем миксером на минимальных оборотах до однородности.

Всыпаем оставшуюся муку.

Ещё раз перемешиваем на слабых оборотах до гладкой консистенции без комочков.

Переливаем тесто в одноразовый кондитерский мешок. Завязываем мешок сверху, а кончик срезаем ножницами. (Срезаем буквально 2-3 мм кончика.)

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне в течение примерно 5 минут. Выдавливаем тесто прямо в горячее масло.

Формируем любые ажурные узоры, спирали или небольшие кружочки.

Жарим хворост примерно по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивать хворост удобно кулинарными щипцами или двумя вилками.

Готовый хворост перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Пока он ещё горячий, посыпаем сахарной пудрой.

Таким способом жарим весь хворост.

Подаём хворост сразу или полностью остывшим – в обоих случаях он остаётся хрустящим и очень вкусным..

Приятного аппетита!