Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком

2 порции
30 мин (ваши 20 мин)

Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком, — полезное и лёгкое блюдо, которое отлично разнообразит постное и вегетарианское меню. Соцветия капусты и горошек получаются очень сочными, нежными и ароматными, с небольшой кислинкой благодаря томатной пасте. Уместно и добавление паприки — она придаёт блюду яркий цвет и интересный привкус.

Продукты

Капуста цветная — 500 г Горошек зелёный замороженный — 100 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 100 г Чеснок — 10 г (2-3 зубчика) Томатная паста — 50 г Масло растительное — 40 мл Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки Паприка молотая — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замороженный зелёный горошек можно предварительно разморозить или использовать прямо из морозилки. Вместо замороженного горошка можно взять консервированный.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и мелко порубите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте морковь к луку, перемешайте. Готовьте на огне ниже среднего 4-5 минут.

Цветную капусту тщательно промойте под проточной водой и разрежьте на небольшие соцветия.

Добавьте соцветия капусты в сковороду. Обжарьте на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.

Томатную пасту разведите в 250 мл воды (можно горячей). К получившейся смеси добавьте паприку, соль и перец по вкусу. Если паста кислая, можно немного подсахарить. Перемешайте.

Влейте томатный соус в сковороду, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите цветную капусту на небольшом огне 10 минут.

Добавьте в сковороду зелёный горошек, перемешайте. При необходимости досолите.

Снова накройте сковороду крышкой и тушите овощи ещё примерно 10 минут, до готовности.

Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком, готова.

Приятного аппетита!