Чешский чесночный суп «Чеснечка»

30 мин (ваши 30 мин)

Чесночный суп «Чеснечка» (чеш. česnečka) готовится с большим количеством чеснока, картофелем, тмином и хрустящими гренками. В Чехии его часто называют лекарством в тарелке – такой суп согревает и тонизирует.

Продукты

Картофель – 380-400 г Чеснок – 7-10 зубчиков Хлеб белый – 130 г Масло сливочное – 30 г Тмин молотый – 1 ч. ложка Майоран сушеный – 1 ч. ложка Лавровый лист – 1-2 шт. Укроп свежий – 15 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.
Хлеб лучше использовать вчерашний.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюле, в которой будем варить суп, растапливаем сливочное масло.

Выкладываем картофель.

Добавляем тмин и половину чеснока. Обжариваем примерно 2-3 минуты, постоянно перемешивая.

Вливаем 1 л воды.

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Мелко нарезаем укроп.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками. Корочки не используем.

Подсушиваем хлеб либо на сухой сковороде, либо в духовке. Мы готовили сухарики в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

Добавляем в суп майоран.

Добавляем оставшийся чеснок. Варим 2-3 минуты на небольшом огне и выключаем нагрев.

Подаём суп к столу с сухариками и укропом.

Приятного аппетита!