Закусочная паста из свёклы и феты

Такая закусочная паста готовится из запечённой свёклы и мягкого сыра феты. Чеснок придаёт пикантности. Закуска готовится просто, но всегда популярна на столе.

Продукты

Свёкла – 500 Сыр фета – 150 г Петрушка – 2 веточки Чеснок – 1 зубок (по желанию) Лимонный сок – 1 ст. л. Масло оливковое – 1 ч. л. Соль – 0,5 ч. л. или по вусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты для свекольной закуски.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Свёклу заворачиваем в пергамент и запекаем в духовке до мягкого состояния, около 1,5 часа.

Готовую свёклу остужаем. Чистим и режем крупными кусками.

В чашу блендера складываем резаную свёклу, чищеный чеснок, наливаем оливковое масло и лимонный сок.

Крупно измельчаем.

Добавляем резаную петрушку и фету.

Измельчаем до более мелкого состояния, но не в пюре. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Перед подачей можно охладить закуску в холодильнике.