Творожный тарт с дыней и шоколадом

1 час 40 мин (ваши 25 мин)

Творожный тарт с дыней и шоколадом впечатляет игрой вкусов и текстур. Творожное песочное тесто отлично гармонирует с сочными кусочками дыни и сладкой творожно-шоколадной заливкой.

Продукты

Для теста: Творог – 220 г Масло сливочное – 120 г Мука – 150 г Сахар – 50 г Яйца – 2 шт. Лимон (цедра) – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. ложка Соль – 1 щепотка * Для начинки: Дыня (мякоть) – 400 г Шоколад чёрный – 100 г Творог – 300 г Яйца – 2 шт. Сахар – 50 г

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

С лимона с помощью мелкой тёрки снимаем цедру (10 г).

В миску отправляем творог, сахар, яйцо и цедру.

Перебиваем блендером.

Добавляем размягчённое сливочное масло.

Снова перебиваем блендером.

Добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем.

Руками замешиваем мягкое тесто.

Тесто оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Приступаем к приготовлению начинки.
В миске соединяем творог, яйца и сахар.

Пробиваем массу блендером.

Дыню нарезаем крупными кусочками.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд, каждый раз перемешивая.

Добавляем растопленный шоколад в творожную массу.

Перемешиваем лопаткой.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Тесто выкладываем на пергамент и руками растягиваем в круг или раскатываем скалкой.

На пергаменте переносим тесто в форму (диаметром 20 см), делаем бортики.

Выкладываем на тесто ломтики дыни.

Сверху выливаем подготовленную творожно-шоколадную массу.

Отправляем тарт в разогретую духовку примерно на 45 минут.

Готовому тарту даём остыть.

Подаём тарт к столу.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!