Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками (в духовке)

4 порции
1 час (ваши 25 мин)

Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками, – оригинальное блюдо с изысканным вкусом и красивой подачей. Внутри шляпок шампиньонов — сочная начинка из обжаренных крабовых палочек, грибов и лука, которая дополнена сливками. После запекания грибы с начинкой получаются очень ароматными и нежными.

Продукты

Шампиньоны — 550 г Крабовые палочки — 200 г Сыр твёрдый — 40 г Лук репчатый — 130 г Сливки жирностью 15% — 100 г Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 40 мл Петрушка свежая (для подачи) — 1-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем все необходимые продукты.
Крабовые палочки предварительно размораживаем.

Шампиньоны промываем, обсушиваем, по желанию очищаем шляпки от кожицы.
Шляпки грибов отделяем от ножек и выкладываем в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом (10 мл).

Лук очищаем, нарезаем некрупными кубиками.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (2 ст. ложки) и обжариваем лук на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого оттенка, 5-7 минут.

Ножки грибов мелко нарезаем ножом.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Добавляем к луку измельчённые ножки грибов.

Обжариваем всё, помешивая, 5-7 минут, до мягкости и полного испарения жидкости.

Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками.

Крабовые палочки выкладываем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Солим и перчим.

Вливаем сливки.

Всё перемешиваем. Как только сливки закипят — убираем сковороду с огня. Даём содержимому немного остыть.

Шляпки грибов наполняем начинкой.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и посыпаем сверху шампиньоны.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками, перекладываем на тарелку, украшаем петрушкой и подаём.

Приятного аппетита!