Салат «Зеленые лодочки»

5 порций
15 мин (ваши 15 мин)

Необычная подача, в лодочках из эндивия, вкусного салата из соленой сельди, с опятами и зеленой редькой по-корейски.

Продукты

Картофель отварной — 3 шт. Сельдь соленая, филе — 2-3 шт. Лук — 1/2 шт. Опята маринованные — 100 г Огурец соленый — 1-2 шт. Редька зеленая по-корейски — 50 г Эндивий — 1 кочанчик Зелень (лук, петрушка, черемша) — 1 пучок Для заправки: Масло оливковое Лимон — 1/2 шт. Горчица — 1-2 ч.л.

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить салат из соленой сельди с эндивием:

Картофель отварить, лучше в мундире. Но у меня оставался вареный картофель, так что использовала его.

Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить измельченные: зеленый лук, петрушку, черемшу.

Лук порезать четвертькольцами.

Филе сельди порезать мелкими кубиками.

Соленый огурчик тоже порезать кубиками.

Нам понадобятся маринованные опята.

И зеленая редька по-корейски. Если вам трудно купить редьку, можно заменить ее морковкой по-корейски.

Кочанчик эндивия разбираем на листья. Мелкие листочки, непригодные для «лодочек», крошим и добавляем в салат.

Все ингредиенты помещаем в миску и перемешиваем.

Готовим заправку для салата с сельдью. Ложечку горчицы смешиваем с оливковым маслом и соком половинки лимона. Слегка взбиваем вилкой, до получения однородной смеси.

Заправляем салат с сельдью.

Лодочки раскладываем на тарелке.

Наполняем салатом из соленой сельди. Приятного аппетита!