Салат со спаржей, клубникой и огурцами

15 мин (ваши 15 мин)

Салат со спаржей, клубникой и огурцами – необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Нежная спаржа делает блюдо сытнее,, клубника добавляет сочность и естественную сладость, а огурцы делают блюдо свежим и хрустящим. Рецепт не требует сложной подготовки и особенно удачно подходит для сезона молодой спаржи и свежих ягод.

Продукты

Спаржа – 250 г Огурцы – 200 г Клубника – 150 г Фета – 100 г Масло оливковое – 30 мл Микс салатный – 80 г Уксус бальзамический – 15 мл Крем бальзамический – 15 мл Миндальные лепестки – 20 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Спаржу промываем и разрезаем на 3-4 части. Если спаржа молодая и нежная, не очищаем её.

Выкладываем спаржу в кипящую подсоленную воду и варим 3-5 минут до мягкости с сохранением лёгкой упругости. Откидываем на дуршлаг и даём остыть..

Для заправки соединяем бальзамический уксус, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем заправку до однородности.

Огурцы нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки или ножа и сворачиваем рулетиками. Клубнику разрезаем на 4 части.

Фету нарезаем сначала кубиками, затем кубики разрезаем пополам.

В салатник выкладываем салатный микс и спаржу.

Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем.

Перекладываем салат на сервировочное блюдо. Сверху раскладываем огурцы, клубнику и фету. Посыпаем миндальными лепестками.

По желанию поливаем салат бальзамическим кремом.

Приятного аппетита!