Салат из свежей капусты, сладкого перца и редьки

2 порции
15 мин (ваши 15 мин)

Вкусный, сочный салат с редькой. Такой овощной салат из капусты можно вполне включить в меню для поста.

Продукты

Капуста белокочанная — 200 г Редька зелёная или дайкон — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1-2 зубка Перец черный молотый — 1 щепотка Масло оливковое — 1 ст. ложка Уксус — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Сахар — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Выкладываем на стол продукты, которые нам необходимы для салата из капусты и редьки.

Очищаем кочан капусты от верхних листьев. Отрезаем четвертинку кочана, нарезаем её мелкой соломкой. Посыпаем капусту солью, слегка перетираем капусту с солью руками.

Очищенный репчатый лук разрезаем пополам, а половинки нарезаем полукольцами. Если лук сильно горький, то его можно обдать кипятком.

Теперь очищаем морковь, натираем на тёрке. Чтобы натёртая морковь выглядела аппетитнее, натираем её не на обычной тёрке, а корейской.

Смешиваем морковь с капустой.

Далее очищаем редьку, натираем её тоже на корейской тёрке.

Высыпаем натёртую редьку к моркови с капустой.

Сладкий болгарский перец разрезаем пополам, очищаем от семян. Нарезаем перец тонкими полосками и отправляем в салат из редьки, моркови и капусты.

Очищаем чеснок, нарезаем его мелко, высыпаем в салат.

Добавляем в салат из капусты соль, перец, пробуем овощной салат на вкус. По необходимости добавляем немного сахара. Делаем заправку для салата — смешиваем оливковое масло с уксусом. Поливаем салат заправкой, перемешиваем.
Выкладываем на блюдо салатные листья.

Салат с капустой, редькой, перцем и морковью выкладываем горкой, обязательно украшаем его зеленью. Зелень не только украсит ваш овощной салат из редьки, но и дополнит его витаминами.