Рулетики из хека
Рулетики из хека с сыром в кляре – оригинальное и аппетитное рыбное блюдо. Рыбное филе сворачивается в аккуратные рулетики с сочной сырной начинкой и обжаривается до румяной корочки. Снаружи – золотистый кляр, внутри – расплавленный сыр с ароматом укропа.
Продукты
- Хек (небольшие тушки) – 600 г (3 шт.)
- Сыр твёрдый – 140 г
- Яйца – 2 шт.
- Укроп свежий – 20 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – 0,4 ч. ложки или по вкусу
- Мука – 60 г
- Масло растительное – 50 мл
Пошаговый фото рецепт
3 порции
10 мин (ваши 45 мин)
Подготавливаем необходимые продукты.
Тушки хека разделываем на филе, аккуратно удаляя кости. Кожу оставляем.
Посыпаем филе примерно 0,5 ч. ложки соли и 0,4 ч. ложки черного молотого перца.
Кулинарным молотком через пищевую пленку слегка отбиваем филе со стороны брюшка.
Сыр натираем на крупной терке.
Укроп мелко нарезаем и добавляем к сыру.
Тщательно перемешиваем сыр с укропом до равномерного распределения.
На каждое филе выкладываем часть сыра с укропом.
Сворачиваем филе плотным рулетом.
Таким способом формируем все рулетики. Получилось 6 шт.
В миску разбиваем яйца. Добавляем 0,5 ч. ложки соли.
Взбиваем яйца с солью до однородности.
Каждый рулетик сначала обваливаем в муке.
Затем окунаем в яичную смесь.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рулетики в сковороду швом вниз.
Жарим рулетики на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны (по возможности и с боков) до золотистой корочки.
Рулетики из хека готовы.
Приятного аппетита!
