Рулет из меренги с черешней

Отличный низкокалорийный десерт! Меренга или безе – очень популярный рецепт! Можно делать как маленькие меренги, так и торты и рулеты. Из минимума ингредиентов (сахар и яичные белки) получаются здоровские вкусняшки к кофе или чаю! ))

Продукты

Для меренги: Белки яиц — 4 шт. Соль — щепотка Сахарная пудра — 4 ст.л. Ванилин – по вкусу Для начинки: Творог 2% – 200 г Черешня – 200-250 г

1. Разогреваем духовку до 190 градусов. Приготовим противень – положим на него пергамент или силиконовый коврик.

2. Взбиваем миксером белки с солью до пышной пены.

3. Продолжая взбивать, добавляем сахар по 1 ст. л., ванилин (можно еще пищевые красители, орехи…). Масса должна быть плотной и глянцевой.

4. Выкладываем взбитые белки, разравнивая поверхность лопаткой. Выпекаем 15-20 минут (корж станет светло-золотистым и слегка затвердеет).

5. Переворачиваем корж-меренгу на другой чистый пергамент и сворачиваем рулет. Делается это очень легко, если корж не пересушен!

6. Готовим начинку: смешиваем черешню с творогом. Кому надо, подсластите, мне и так отлично! )

7. Заворачиваем рулет уже с начинкой, охлаждаем и получаем массу удовольствия! )))