Рулет из индейки в слоёном тесте

Аппетитный рулет из индейки в слоеном тесте отличается богатым и изысканным вкусом. Он получается с хрустящей корочкой, а внутри нежный фарш из индейки и ароматной копченой куриной грудки. Подавайте его теплым или остывшим – он идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.

Продукты

• Тесто слоеное – 480 г
• Филе индейки – 550 г
• Яйца – 2 шт.
• Копченая куриная грудка – 150 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Хлеб белый – 80 г
• Вода или молоко для замачивания хлеба – 100 мл
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соль – 0,3 ч. л. или по вкусу
• Перец черный молотый – 0,3 ч. л. или по вкусу
• Петрушка – 10 г
• Масло растительное – 15 мл Кунжут – 2 ч. л.

Пошаговый фото рецепт

7 порций
1 час (ваши 30 мин)

Необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Филе индейки нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем мясо индейки в блендере или пропускаем через мясорубку.

Хлеб ломаем на кусочки и складываем в миску. Заливаем хлеб 100 мл воды и оставляем на 5 минут.

Затем хлеб разминаем в однородную массу.

В миску кладем фарш из индейки и размятый хлеб.

Копченую куриную грудку нарезаем маленькими кубиками и добавляем в миску.

Добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Петрушку мелко нарезаем и также добавляем в фарш.

Добавляем соль, перец черный молотый, соевый соус и 1 яйцо.

Все хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. У меня порлучился пласт 31х39 см. Я соединила немного внахлест 2 листа теста.

На край прямоугольного пласта теста выкладываем фарш, придав ему форму колбаски.

Подгибаем два противоположных края теста, чтобы фарш оказался внутри.

Затем тесто с фаршем сворачиваем в рулет. Края рулета хорошо скрепляем, чтобы при запекании не выходил сок.

Перекладываем рулет швом вниз на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.

Смазываем рулет взбитым яйцом.

И посыпаем кунжутом.

Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160-170 градусов и выпекаем рулет еще 30-40 минут до зарумянивания.

Рулет из индейки в слоёном тесте готов. На порционные кусочки рулет лучше всего нарезать, когда он остынет до теплой температуры или полностью. Приятного аппетита.