Картофельные крокеты

1 час (ваши 30 мин)

Хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные крокеты. Такое блюдо можно подавать как гарнир, так и в качестве горячей закуски, дополнив соусом. Крокеты панируются в сухарях и обжариваются во фритюре, в результате чего приобретают аппетитную корочку.

Продукты

Картофель — 750 г Мука — 150 г Масло сливочное (размягчённое) — 50 г Яйца — 2 шт. Масло растительное — 30 мл + для жарки (примерно 500 мл) Сухари панировочные — 50 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым.

Картофель отвариваем 20-25 минут, до мягкости. Затем достаём из отвара и остужаем.

Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Добавляем к картофелю размягчённое сливочное масло. Всыпаем соль и чёрный перец по желанию.

Добавляем яйца.

Постепенно всыпаем муку.

Замешиваем картофельное тесто.

Столовую ложку смазываем растительным маслом и набираем порцию теста. Выкладываем тесто в панировочные сухари и обваливаем, формируя небольшой шарик.

Кухонную доску застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем туда заготовки.

В сотейнике или кастрюле хорошо разогреваем растительное масло. По одному выкладываем крокеты в масло.

Жарим примерно 2-3 минуты.

Достаём крокеты из масла и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Подаём крокеты к столу. По желанию их можно дополнить любимым соусом.

Приятного аппетита!