Пюре из репы и моркови

4 порции
45 мин (ваши 15 мин)

Яркое, ароматное и очень вкусное блюдо. Основные ингредиенты – репа и морковь. Овощи отвариваются и измельчаются до однородной консистенции. А кремовость и более интересный вкус добавят обжаренный лук, молоко и мускатный орех.

Продукты

Репа – 250 г Морковь – 450 г (3 шт.) Лук репчатый – 90 г (1 шт.) Мёд (густой) – 40 г (1 ст. ложка) Соль – 1 ч. ложка (по вкусу) Масло сливочное – 60 г Молоко – 45 мл (3 ст. ложки) Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Молоко должно быть комнатной температуры.

Очищенную морковь нарезать крупными кубиками.

Репу очистить и нарезать крупными кубиками.

Выложить морковь и репу в кастрюлю с толстым дном, влить 500 мл воды. Добавить мёд и соль. После закипания тушить на медленном огне под крышкой 25-30 минут.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук. Обжарить на среднем огне 4 минуты, помешивая.

С отваренных овощей слить отвар в отдельную ёмкость (может пригодиться в дальнейшем).

Репу и морковь измельчить погружным блендером (можно воспользоваться толкушкой) в пюре.

Обжаренный лук добавить в пюре.

Влить молоко и всыпать мускатный орех, перемешать.

Если хотите получить более жидкое пюре, можно добавить овощной отвар.

Пюре из репы и моркови готово. Слегка остывшее пюре можно подавать к столу самостоятельно или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!