Печенье с сыром и оливками

Несладкое печенье с сыром и оливками — отличная закуска к пиву.

Продукты

Сыр пармезан (измельченный на терке) — 75 г Оливки черные без косточек (рубленые) — 100 г Масло сливочное (резаное кубиками) — 150 г Молоко — 125 г Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,25 ч. л.

Как приготовить печенье с сыром и оливками:

1. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и сливочное масло, хорошо размешать до крошокообразного состояния. Добавить 90 г молока и сыр, замесить однородное тесто. Добавить в тесто оливки (если тесто рыхлое, то нужно добавить оставшееся молоко и перемешать до однородности) (очень удобно замешивать такое тесто в кухонном комбайне). Сформировать тесто в шар, разделить на две равные части, каждую часть раскатать в рулет диаметром 5 см. Завернуть эти два рулета в пищевую пленку и положить в морозилку на 45 минут.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Два больших противня застелить пергаментом.

3. Тесто достать из холодильника и порезать рулеты кружочками толщиной 5 мм. Выложить кружочки на подготовленные противни на расстоянии 4 см друг от друга. Поместить в разогретую духовку, выпекать печенье с сыром и оливками около 10-12 минут, до золотистого цвета. Охладить готовое печенье с сыром и оливками на решетке при комнатной температуре.