Паштет-форшмак из сельди с творогом и орехами
Нежная и сбалансированная закуска, которая по характеру и подаче напоминает форшмак. Насыщенный вкус солёной сельди смягчается за счёт добавления творога, а орехи добавляют лёгкую хрустящую ноту. Все ингредиенты соединяются в однородную пасту, которая легко намазывается на хлеб или гренки.
Продукты
Сельдь – 500 г Творог – 150 г Масло сливочное – 30 г Молоко (для замачивания) – 100 мл Орехи грецкие – 30 г Маслины (для подачи) – по вкусу Лимон – 0,5 шт. Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все необходимые продукты.
Сельдь разрезать, извлечь внутренности. Промыть рыбу под холодной водой. Отрезать голову. Сделать надрез вдоль хребта. Отделить филе, удалить все кости и кожу.
Нарезать сельдь кусочками.
Залить селёдку молоком (так филе будет нежнее) и оставить на 20 минут.
В чашу блендера выложить сливочное масло, творог и орехи.
Промокнуть бумажными полотенцами селёдку и также добавить в блендер.
Измельчить до пюреобразного состояния.
Выдавить сок лимона и влить в чашу с паштетом. Всыпать молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать и охладить перед подачей.
Выложить паштет в тарелку для подачи.
Подавать с гренками, маслинами и лимоном.
Приятного аппетита!
