Макароны с квашеной капустой и копчёной колбасой

2 порции
30 мин (ваши 25 мин)

Макароны с колбасой – довольно популярное блюдо. Придать ему новый вкус можно с помощью квашеной капусты. Сперва капуста тушится с копчёной колбасой, а потом соединяется с готовыми макаронами. Блюдо получится сытным, очень ароматным, с приятной кислинкой капусты.

Продукты

Макароны — 150 г Колбаса копчёная — 100 г Капуста квашеная — 130 г Лук репчатый — 60 г Чеснок — 1 зубчик Масло растительное — 20 мл (1 ст. ложка) Соль — по вкусу Паприка молотая — 1/2 ч. ложки Лавровый лист — 1 шт. Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте продукты по списку.

Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
Колбасу очистите от оболочки и нарежьте средними кусочками.

В сковороде разогрейте масло. Выложите колбасу, лук и чеснок.

Обжарьте на среднем огне 5 минут, помешивая, до подрумянивания.

Добавьте паприку.

Квашеную капусту предварительно промойте, если сильно кислая, отожмите и выложите в сковороду. Добавьте лавровый лист.

Тушите капусту под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.

Тем временем поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки макарон. В кипящую воду всыпьте соль (1 ч. ложка) и отправьте макароны. Варите после повторного закипания 9 минут (время варки указано на упаковке).

Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Спустя время отваренные макароны добавьте к капусте.

Перемешайте. Добавьте итальянские травы и при необходимости досолите. Прогрейте содержимое сковороды 2-3 минуты на маленьком огне.

Макароны с квашеной капустой и копчёной колбасой можно подавать к столу.

Приятного аппетита!