Куриные крылышки в карамельно-соевом соусе

/>

5 порций
50 мин (ваши 25 мин)

Интересный рецепт сочных куриных крылышек в карамельно-соевом соусе. Крылышки сперва обжариваются в смеси растопленного сахара и растительного масла, за счёт чего на поверхности образуется глазированная корочка. А благодаря последующему тушению с соевым соусом крылышки получаются невероятно аппетитными и нежными. Для аромата и более яркого вкуса также добавим чеснок и молотую паприку.

Продукты

Куриные крылышки — 700 г Чеснок — 2 зубчика Соевый соус — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка Сода — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу) Паприка молотая — 1 ч. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Кунжут семена (для подачи) — 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Куриные крылья я использую без третьей (самой маленькой) фаланги.

Куриные крылья разрезать на две части по суставу.

Крылья отправить в глубокую ёмкость. Влить воду, чтобы полностью покрыть крылья. Всыпать соду и перемешать.
Оставить на 10 минут.

Спустя время куриные крылья откинуть на дуршлаг.

Крылышки повторно залить холодной водой и перемешать (промыть). Затем откинуть крылышки на дуршлаг, дать стечь всей жидкости.

В сковороду с антипригарным покрытием всыпать сахар. Поставить сковороду на большой огонь и растопить сахар в течение 5 минут, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комочков.

Потом влить в сковороду растительное масло и перемешать.

Следом выложить в сковороду крылья и обжарить их 2 минуты на сильном огне.

Перемешать. Продолжить обжаривать крылья ещё 8 минут, периодически перемешивая, до образования румяной корочки.

Очищенный чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Всыпать соль, чёрный молотый перец и паприку.

Влить соевый соус и тщательно перемешать, чтобы сухие ингредиенты и соус равномерно распределились по куриному мясу.

Влить в сковороду 100 мл воды, накрыть крышкой.
Тушить куриные крылышки на среднем огне 15 минут.

Куриные крылышки в карамельно-соевом соусе готовы.

Выложить крылышки на тарелку и посыпать кунжутом. Готовятся крылышки быстро и просто, а получаются нежными и сочными.

Карамельно-соевый соус как нельзя лучше подходит для куриных крылышек.

Приятного аппетита!