Куриные крылышки в горчично-майонезном маринаде с аджикой (в духовке)

4 порции

Оригинальный и при этом очень простой способ приготовить куриные крылышки — это замариновать их перед запеканием в пикантной смеси из горчицы, майонеза и сухой аджики. Куриные крылышки получаются сочными, ароматными, в меру острыми, с румяной корочкой.

Продукты

Куриные крылышки — 1 кг Майонез — 50 г (2 ст. ложки) Горчица столовая — 1 ст. ложка Аджика сухая — 1 ч. ложка (по вкусу) Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки (по вкусу) Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты. У меня майонез жирностью 30%, но подойдёт любой жирности, можно и домашний.
Горчицу я использую острую. Можно взять сладкую или зернистую.
Количество специй регулируйте по своему вкусу. Сухая аджика довольно острая, добавляйте её в маринад с осторожностью, если вы не едите острые блюда.

Куриные крылышки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте крылышки по суставам на 3 части. Самую маленькую часть отложите, она не понадобится (я её использую для приготовления бульона).

Подготовленные крылышки выложите в подходящую глубокую посуду для маринования.

Добавьте к курице горчицу и майонез. Перемешайте, чтобы все крылышки покрылись соусами.

Всыпьте молотую паприку, чёрный перец, соль, сухую аджику. Перемешайте.

Содержимое миски накройте пищевой плёнкой или крышкой и отправьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Если крылышки промаринуются в холодильнике целую ночь, они получатся ещё вкуснее и нежнее.

Включите духовку для разогрева до 180-200 градусов.
Дно формы для запекания смажьте растительным маслом (можно использовать жаропрочную керамическую, стеклянную, металлическую, силиконовую). Выложите куриные крылышки в форму и отправьте запекаться на 30-50 минут, до румяной корочки и готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок). Время запекания зависит от мощности вашей техники. У меня духовка самая простая газовая. Чтобы довести крылышки до нужного результата мне понадобилось примерно 50 минут.

Куриные крылышки в горчично-майонезном маринаде с аджикой готовы.

Подавайте крылышки сразу к столу. Можно подать с соусом, свежими овощами, пряной зеленью или дополнить любимым гарниром.

Приятного аппетита!