Квашеная капуста, тушенная с колбасками

50 мин (ваши 20 мин)

Капуста томится с обжаренными целыми купатами в насыщенном томатном соусе, пропитываясь вкусами паприки, тмина и лёгкой остротой чили.

Продукты

Купаты сырые (любые мясные) – 500 г Капуста квашеная – 500 г Помидоры консервированные в собственном соку – 400 г Масло растительное – 70 мл Лук репчатый – 180 г Морковь – 250 г Чеснок – 2 зубчика Томатная паста – 35 г Бульон куриный или мясной – 300 мл Паприка молотая – 1 ч. ложка Перец чили молотый – 1/2 ч. ложки Тмин (семена) – 1/2 ч. ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки Соль – 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.

В казане разогреваем растительное масло, выкладываем купаты.

Обжариваем купаты на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.

Перекладываем обжаренные купаты на тарелку или в миску.

Лук очищаем и нарезаем соломкой.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

В тот же казан, в котором обжаривались купаты, выкладываем лук.

Обжариваем, помешивая, пару минут, до золотистости.

Добавляем морковь.

Обжариваем, помешивая, ещё 3 минуты.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Добавляем чеснок в казан, готовим ещё 1 минуту.

Выкладываем в казан капусту, перемешиваем. Готовим пару минут, пока измельчаем помидоры.

Помидоры пюрируем блендером. Добавляем томатную пасту, паприку, тмин, чили и лавровый лист.

Выливаем томатный соус в казан с капустой. Добавляем соль (количество зависит от того, насколько солёная у вас капуста) и перец.

Вливаем бульон. Перемешиваем.

Кладём на капусту обжаренные колбаски, вдавливая их в капусту.

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут, до мягкого состояния капусты.

Подаём тушёную капусту с целыми колбасками.

Приятного аппетита!