Куриные ножки, тушенные в томатном соусе, с вином

Пошаговый фото рецептКуриные ножки, тушенные в томатном соусе, с вином

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриные ножки промываем и обсушиваем. Делаем в широкой части каждой ножки по паре надрезов (как на фото).

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем голени. Обжариваем на огне выше среднего примерно 7 минут, до подрумянивания со всех сторон.

Вливаем в сковороду к мясу птицы 180 мл воды. Посыпаем солью, перцем, тимьяном и базиликом.

Накрываем сковороду крышкой и тушим курицу на небольшом огне 15 минут.

Тем временем лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь – четвертинками кружочков.

В отдельной сковороде растапливаем 20 г сливочного масла и обжариваем лук около 3 минут на среднем огне.

Добавляем к луку морковь, обжариваем вместе 5-7 минут, до мягкости овощей.

Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками (пластинками). Добавляем половину нарезанного чеснока к луку с морковью. Обжариваем 30 секунд.

Всыпаем в сковороду муку.

Обжариваем овощи с мукой, всё время помешивая, 1 минуту.

Затем добавляем томатное пюре. Прогреваем всё ещё 2 минуты, помешивая.

Томатно-овощной соус перекладываем к курице.

Всё перемешиваем и тушим 5-7 минут.

В чистой сковороде разогреваем остаток сливочного масла (20 г) и добавляем оставшийся чеснок. Обжариваем чеснок в масле 1 минуту.

Вливаем к чесноку белое вино и готовим на небольшом огне 2 минуты.

Винную смесь отправляем в сковороду с курицей. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Петрушку измельчаем, посыпаем содержимое сковороды.

Всё перемешиваем. Выключаем огонь.

Куриные ножки, тушенные в томатном соусе, с вином, готовы.

Подаём куриные ножки в соусе с любимым гарниром.
Приятного аппетита!