Кекс «Зебра»

Кекс получается необыкновенно вкусным! Воздушное тесто на сливочном масле и молоке – шоколадное и белое, а сверху – тоненькая хрустящая корочка. Рецепт кекса простой и не займет много времени, а результат вас порадует. Приготовьте и попробуйте.)

Продукты

Масло сливочное — 180 г Яйца — 3 шт. (170 г) Молоко — 70 мл + 50 мл Сахар — 180 г Какао-порошок — 20 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 250 г Разрыхлитель — 10 г Соль — 1/3 ч. л. Сахарная пудра — для украшения

Пошаговый фото рецепт

Все ингредиенты теста должны быть комнатной температуры.
Размягчённое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой массы.

Добавляем по одному яйца и после каждой порции взбиваем массу до однородности, и до полного растворения сахара.

Добавляем молоко (70 мл), перемешиваем до однородной массы.

Просеиваем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто лопаткой, перемешиваем до полной однородности.

Тесто разделяем пополам.

Смешиваем какао-порошок с молоком (50 мл).

В одну половину теста добавляем какао, перемешиваем до однородности.

Форму для выпечки (размер формы по дну – 10х20 см, высота – 6,5 см) покрываем силиконизированным пергаментом. В середину формы выкладываем поочередно тёмное и светлое тесто: ложку шоколадного теста, затем ложку светлого, и так далее, пока не закончится всё тесто.

Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 170 градусов, примерно 60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
Кекс немного остужаем, вынимаем из формы, снимаем бумагу. Оставляем кекс полностью остывать на решётке.

Остывший кекс «Зебра» посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!