Жареные свиные ушки

Изумительная закуска – жареные свиные ушки, которые отлично подойдут под свежее пенящееся пиво.

Продукты

Свиное ухо – 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Душистый перец горошком — 4 шт. Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика – 1 бутон Соль – по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Томатная паста – 1 ч.л. Сметана – 1 ч.л. Растительное масло — для жарки

Пошаговый фото рецепт

Ингредиенты, которые понадобятся, чтобы приготовить жареные свиные ушки.

Как приготовить жареные свиные ушки:

Свиное ухо хорошо помойте, особенно в слуховых проходах. Если имеется черный подпал, то очистите его. Положите ухо в кастрюлю, к нему добавьте очищенную луковицу и чеснок. Залейте все водой и варите около 1 часа. Затем приправьте солью и черным молотым перцем, и еще проварите один час.

Когда ухо сварится, остудите и нарежьте соломкой.

В сковороду налейте растительное масло и отправьте жариться порезанные ушки. Добавьте сметану и томатную пасту. Приправьте солью, перцем и прожарьте ушки до золотистого цвета около 10 минут.

Подавайте жареные свиные ушки, выложив на блюдо и посыпав их семенами кунжута.