Гречневый крупеник

Пошаговый фото рецептГречневый крупеник

Подготавливаем продукты для крупеника.

Гречневую крупу перебираем и промываем под проточной водой. Заливаем крупу в сотейнике холодной водой в пропорции 1:2 и отправляем на огонь. После закипания накрываем сотейник крышкой, уменьшаем огонь до минимума и варим гречку 15 минут (или согласно инструкции на упаковке).

Включаем духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.
Готовую кашу пересыпаем в удобную емкость (миску или кастрюлю побольше).

Добавляем к гречке творог.

Творог и гречку тщательно перемешиваем. Чтобы не осталось комочков, можно воспользоваться толкушкой для пюре или погружным блендером.

В полученную массу добавляем 1 ст. ложку сметаны и соль. Вбиваем яйцо.

Снова тщательно перемешиваем смесь.

Форму для запекания (моя – размером 16х13 см) застилаем пергаментной бумагой, смазываем тонким слоем растительного масла. Перекладываем в форму полученную массу и разравниваем, чтобы не осталось пустот. Сверху смазываем оставшейся сметаной.

Ставим форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку и готовим крупеник 40-45 минут, до образования румяной корочки.

Готовый крупеник оставляем в форме на 15-20 минут (для остывания).

Затем аккуратно вынимаем крупеник из формы и разрезаем на порционные кусочки.

При желании смазываем крупеник сметаной и подаём.
Приятного аппетита!