Гречка с овощами и грибами, на сковороде

3 порции
45 мин (ваши 20 мин)

Рассыпчатая гречневая каша с приятным грибным ароматом и сочными овощами. Готовится такая каша с использованием одной сковороды, получается очень вкусной и питательной. Блюдо непременно понравится тем, кто любит здоровое питание.

Продукты

Крупа гречневая — 200 г (примерно 1 стакан ёмкостью 250 мл) Шампиньоны — 300 г Перец сладкий красный — 180 г (1 шт.) Лук репчатый — 95 г (1 шт.) Морковь — 150 г (1 шт.) Помидор — 200 г (1 шт.) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Ещё понадобится 500 мл горячей воды.

Лук очистить и нарезать тонкими перьями.

Очищенную морковь нарезать четвертинками кружочков.

Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая.

Тем временем шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, разрезать вдоль пополам. Каждую половинку гриба нарезать тонкими пластинками.

Грибы добавить к остальным ингредиентам. Обжарить, помешивая, на среднем огне 8 минут, до испарения жидкости.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать брусочками.

Помидоры нарезать полукружиями.

Помидор и перец отправить в сковороду, перемешать. Обжарить всё 3 минуты.

Гречневую крупу хорошо промыть, всыпать к овощам. Посолить и поперчить. Всё перемешать.

Влить в сковороду 500 мл горячей воды, довести до кипения.

Затем готовить под крышкой на медленном огне до готовности гречневой крупы и впитывания воды.

Это займёт 20-25 минут.

Гречка с овощами и грибами, на сковороде, готова. При подаче можно украсить каждую порцию зеленью петрушки.

Приятного аппетита!