Гречка с мясом и тыквой (в духовке)

4 порции
1 час 15 мин (ваши 25 мин)

Вкусный вариант гречневой каши со свининой и тыквой. Мясо сперва обжаривается с луком и помидорами, а затем вместе с гречневой крупой и тыквой отправляется в духовку. В результате гречка получается рассыпчатой, тыква – сочной, а мясо – мягким и нежным. Ещё большую аппетитность и аромат блюду придадут томатная паста и букет ярких пряностей.

Продукты

Крупа гречневая – 150 г Свинина (мякоть) – 450 г Тыква – 320 г Лук репчатый – 80 г Помидоры – 270 г Чеснок – 1 зубчик Томатная паста – 60 г (2 ст. ложки с горкой) Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки Паприка молотая – 1 ч. ложка Карри – 1/4 ч. ложки Лавровый лист (некрупный) – 3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты по списку.
Ещё понадобится 400 мл кипятка.
Количество и состав специй и пряностей регулируйте на своё усмотрение.

Свинину промыть, обсушить и нарезать средними порционными кусочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне до румяности, 7 минут.

Лук и чеснок очистить, нарезать мелко.
Помидоры нарезать некрупными кубиками.
Тыкву очистить и нарезать средними кубиками.

Лук и чеснок выложить к мясу. Перемешать, обжарить 3-5 минут на среднем огне.

Добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец, кориандр, карри, паприку и лавровый лист. Перемешать. Обжарить 3-5 минут.
Тем временем включить духовку для разогрева до 180 градусов.

На дно формы для запекания (размером – 18х25 см) выложить обжаренное мясо с овощами и соусом.

Сверху равномерным слоем выложить промытую гречневую крупу.

Поверх разложить кусочки тыквы.

Влить 400 мл кипятка. При необходимости досолить.

Накрыть форму крышкой или фольгой.

Отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут, до впитывания воды и готовности гречки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Готовую гречневую кашу с овощами и мясом перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!