Булгур с мясом и овощами, на сковороде

4 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Рассыпчатый булгур с мясом, дополненный помидором, сладким перцем, луком и морковью. Крупа отправляется к свинине, тушенной до мягкости с овощами, и варится до готовности. Блюдо получается очень сочным, питательным и вкусным. А уместное добавление пряностей гарантирует яркий аромат.

Продукты

Булгур — 200 г Свинина (мякоть) — 550 г Перец болгарский красный — 170 г (1 шт.) Помидор — 140 г (1 шт.) Лук репчатый — 160 г (1 шт.) Морковь — 120 г (1 шт.) Чеснок (некрупный) — 5 г (2 зубчика) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки Кориандр молотый — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Майоран сушёный — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.

Свинину нарезать небольшими кусочками (на 1-2 укуса).

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и обжарить до румяности на огне выше среднего, 5-7 минут.

Лук, чеснок, сладкий перец и морковь очистить. Лук и чеснок нарезать мелкими кусочками, морковь и перец – соломкой или брусочками.

Лук, сладкий перец и морковь выложить к мясу. Обжарить до мягкости на среднем огне, 5 минут.

Влить 100 мл воды. Перемешать.

Тушить всё под крышкой на небольшом огне 30 минут, до мягкости свинины.

Помидор разрезать пополам. Половинки натереть на тёрке, оставляя кожицу в руке.

В сковороду добавить натёртые помидоры, чеснок, соль, молотый перец, кориандр, базилик и майоран.

К мясу добавить булгур.

Влить 400 мл воды (лучше горячей). Перемешать.

Готовить на небольшом огне, до мягкости булгура и впитывания воды, 20 минут.

Булгур с мясом и овощами, приготовленный на сковороде, готов – можно подавать к столу.

Приятного аппетита.