Сливочный суп с грибами, тыквой и булгуром

Сливки делают суп нежным, а жареные шампиньоны с луком придают ему приятный аромат. Тыква обжаривается вместе с грибами, картофель варится вместе с булгуром, а затем всё объединяется в кастрюле. Суп готовится достаточно быстро.

Продукты

Тыква — 250 г Шампиньоны — 250 г Булгур — 50 г Картофель — 200 г (2 шт.) Лук репчатый — 60 г (1 шт.) Сливки — 150 мл Масло сливочное — 30 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лук зеленый — 2-3 пера Вода — 1, 2 л

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты.

Грибы нарежьте некрупными кубиками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Очистите тыкву и картофель и нарежьте небольшими кусочками.
Измельчите зелёный лук.

В кастрюле вскипятите воду. Выложите в кастрюлю картофель и булгур. Варите 15 минут.

В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте грибы с луком 4–5 минут.

Добавьте тыкву в сковороду с грибами.

Обжарьте еще минут 5.

Переложите содержимое сковороды в суп. Доведите до кипения и варите 5-10 минут.

Всыпьте соль и молотый перец.

Влейте в суп сливки, перемешайте и снимите с огня. Добавьте зеленый лук.

Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.

Сливочный суп с грибами, тыквой и булгуром готов. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!