Пицца в булочках

Пошаговый фото рецептПицца в булочках

Подготавливаем все необходимые продукты.

В миску наливаем тёплую воду и добавляем сахар.

Перемешиваем, чтобы сахар растворился. Всыпаем сухие дрожжи.

Перемешиваем дрожжи с водой и оставляем в тёплом месте примерно на 10-15 минут.

Через 10-15 минут на поверхности появится пенная шапочка. Добавляем в дрожжевую смесь соль, перемешиваем.

Затем просеиваем муку (340 г — это чуть больше 2-х стаканов объёмом 250 мл).

Начинаем замешивать тесто. В процессе замешивания добавляем 3 ст. ложки растительного масла.

Последнюю 1 ст. ложку растительного масла добавляем в самом конце замешивания, чтобы тесто не прилипало к рукам. Тесто должно получиться мягкое, не забитое мукой. Миску смазываем растительным маслом и кладём туда тесто. Накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.

Чеснок очищаем и разрезаем вдоль пополам.
В сотейнике или небольшой кастрюле разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда чеснок.

Обжариваем чеснок примерно 1 минуту, до хорошего золотистого оттенка. После этого чеснок вынимаем — он уже отдал свой аромат и уже нам не понадобится.

А в ароматное масло добавляем томатную пасту.

Также добавляем итальянские травы и сушёный базилик. Если добавляете свежий базилик — предварительно измельчите листики.

Перемешиваем.

Затем добавляем 3-4 ст. ложки воды. Ориентируйтесь по густоте вашей томатной пасты. Соус должен получиться густым.

Солим соус по вкусу, провариваем 2-4 минуты и снимаем с огня.

Вот такой густоты получается соус, он не должен растекаться.

Плавленые сырки нарезаем небольшими кусочками (примерно 1х2 см.)

Тесто подошло.
Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Делим тесто на 8 одинаковых частей.

Из каждого кусочка теста формируем шарик.

Шарик теста раскатываем до толщины 0,7-1 см. Слишком тонко лучше не раскатывать, чтобы сыр и соус при выпекании не вытекли наружу.

В центр лепёшки выкладываем 1 ч. ложку соуса.

Сверху выкладываем несколько кубиков сыра.

Стягиваем и хорошенько защипываем края.

Переворачиваем булочку швом вниз.
Так поступаем со всем тестом.

Противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Булочки выкладываем на противень.

Смазываем поверхность булочек молоком.

Ставим противень с булочками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Выпекаем до лёгкого зарумянивания.

Пиццы в булочках готовы.

Приятного аппетита!