Шоколадный пирог с кабачками

6 порций по 560 ККал
1 час 15 мин (ваши 30 мин)

Оказывается, из кабачков можно приготовить и сладкий пирог. Сегодня попробовала и удивилась – до чего же это вкусно! Пирог получается нежный, сочный и очень шоколадный. За счет кабачка он слегка влажный внутри. При этом кабачок не ощущается вообще.

Продукты

Кабачки – 350 г Сметана (или йогурт) – 120 г Масло сливочное (комнатной температуры) – 60 г Масло растительное – 100 г Яйца – 2 шт. Мука – 190 г Сахар – 180 г Ванильный сахар – 10 г Какао-порошок – 4 ст. л. Корица молотая – 1 ч. л. Кофе крепкий – 2 ст. л. (из 1 ч.л. растворимого кофе и 2 ст.л. горячей воды) Разрыхлитель – 1 ч. л. Сода – 0,5 ч. л. Соль – 0,5 ч. л. * Для глазури (по желанию): Сахарная пудра Молоко

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить шоколадный пирог с кабачками

Кабачок измельчить в блендере или натереть на терке. Посолить и дать стечь жидкости. Я застелила марлей дуршлаг и выложила туда кабачковую массу. Если кабачок очень сочный, то отжать прямо в марле оставшийся сок.

Смешать все сухие ингредиенты – муку, сахар, ванильный сахар, корицу, какао, разрыхлитель, соду.

Взбить миксером жидкие ингредиенты – яйца, сметану или йогурт, кофе, растительное масло и размягченное сливочное масло.
Соединить сухую и жидкую смеси, добавить в тесто отжатые кабачки, все перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки круглую форму (пирог также можно испечь в форме для кекса).
Выпекать шоколадный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовность шоколадного пирога можно проверить спичкой – если она сухая, то пирог готов.
Верх пирога можно украсить сахарной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Есть шоколадный пирог вкуснее холодным.

Для глазури сахарную пудру растереть с молоком до гладкой вязкой массы. Если получилось жидко, подсыпать пудры.